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重庆人冬天吃火锅的讲究 你知道吗?

发布日期:2018-01-03 浏览量:677次
    2018年1月3日讯 寒冷的冬天,看到热气腾腾的火锅立马就会食欲大开。有些人说吃火锅不健康,其实是你的吃法不对,这些不正确的吃法你要了解,并且一定要避免。

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趁热更美味

    许多朋友吃火锅的时候,都会忍不住把刚从锅里夹出来的美味往嘴里送,觉得趁热吃更好吃,满头大汗才过瘾,其实这种做法很危险。我们的口腔、食道和胃黏膜能承受的温度在50℃左右,而滚烫的火锅食材将近120℃,趁热吃会烫伤口腔,脱皮起水泡还算小,伤了食道和胃黏膜可就划不来了!

    吃火锅时可千万别心急,每一次夹少一点,放在碗里晾一晾或者吃前吹一吹。可以用牙齿或者嘴唇感受一下食物的温度,如果太烫可别直接往嘴里塞了!


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    小编有很多朋友,每次吃完火锅就要拉肚子,这都是贪“新鲜”惹的祸!都说涮肉要“七上八下”,但肉片的厚度不一致,这种做法煮的肉可不一定是熟的。没有煮熟的食材里,藏着大量的细菌、虫卵,吃半生的食材不闹肚子才怪呢!最好把肉片切薄一点,煮熟煮透就不用等很久了。


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汤底营养好

    火锅汤底经过长时间熬煮,加上烫了菜,香气浓郁,你是不是觉得火锅汤底很有营养呢?其实不是的。火锅汤底一般用牛油、猪油熬煮,脂肪含量很高,加上反复沸腾产生的亚硝酸盐,喝了对人体一点好处都没有。

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