• 1

在重庆旅游时如何才能健康的吃火锅?

发布日期:2018-07-09 浏览量:69次

自从重庆成为网红城市之后,吸引了大批的游客来渝旅游,火锅作为重庆的特色标签和招牌,自然少不了去品尝一番,重庆齐齐火锅作为重庆名火锅,重庆火锅前十强,更是值得一试。那么怎样才能健康的吃火锅呢?主要有以下四点:

1、应选择证照齐全、内外环境整洁、食品安全监督量化等级较高的火锅店。同时要注意观察火锅店的通风设施,使用煤气或木炭等火锅时,要保持室内空气流通,防止一氧化碳中毒。


2、肉类等食材必须充分煮熟煮透。肉片尽量切薄,防止涮煮时存活寄生虫卵及其他有害微生物。要慎用海鲜产品、四季豆、野蘑菇、鲜黄花菜等食材,防止发生食物中毒。


3、吃火锅时要坚持生熟分离,避免在桌上摆放过多食物,造成交叉污染。尽量采用分餐制,使用公筷、公勺,避免用个人使用的餐具在公用的餐盘中夹取食物或为他人夹菜。


4、火锅店应加强对餐厨废弃物和食用油的管理,使用预包装食用油,不采购、不使用不合格油脂,使用一次性锅底,规范餐厨废弃油脂处置。严格执行肉类及其他原材料的采购索证索票和进货查验有关规定,确保食品原料和食品相关产品来源可追溯。加强火锅底料和蘸料的管理,禁止添加罂粟壳、石蜡等非食用物质。

分享一下:

用微信转发:

扫一扫二维码,分享该页面! 下载二维码