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重庆齐齐火锅来告诉你重庆火锅和四川火锅的区别在哪里?

发布日期:2018-07-19 浏览量:465次

在餐饮行业四川也是一个美食聚集地,特殊的地理条件让四川汇集的全国各地的美食和小吃,以四川成都为例,成都之所以能够成为一座来了就不想走的城市,一个重要的原因就是:任何口味的人都能在成都找到家的感觉。

而火锅也是四川的一道特色餐饮,但是却与重庆的火锅略有不同。重庆人坚持传统,固执己见不同,四川人对美食的最大原则,就是毫无原则。重庆齐齐火锅始终坚持用最好的原料才能制作出最地道的重庆味道。

在四川,你不仅可以找到正宗的老油火锅,还可以发现清油、番茄、菌汤、泰式等几乎所有你听说过的口味。但是清油火锅显然更受成都人民的欢迎。所谓清油,其实是用第一次使用的菜籽油熬制的红油。煸炒使辣椒迅速脱水、爆香,捣碎后与菜籽油充分接触,静置一夜后,色泽红艳,辣味醇厚。

四川的油碟与重庆不同,除了麻油和蒜泥,往往还会加入香菜、葱花、小米椒,甚至是蚝油,比单一的油碟层次更丰富。

幸好重庆有着一群勤劳勇敢的人民。他们认为,想要在恶劣的地理环境中生存下去,想要在独立为直辖市短短二十多年的时间里成为西南重镇,没有点一条道走到黑倔强是办不成的。

在大事上,不能左右摇摆,就像吃火锅一样,要坚持传统的味道。重庆齐齐火锅的董事长徐伟就是这样一位勤劳勇敢的重庆人,在1993年就创立了重庆齐齐火锅,专注重庆火锅30年以来,以传承火锅文化、创造中华美味为己任,秉承诚信做人、大气为根的做人原则,坚持以德行天下、以味博市场、服务见真情的企业发展观,积极响应党的一带一路精神提出的各项要求,不断开拓创新,锐意进取,争取更大的成功,为企业的发展和社会作出更大的贡献。

所以重庆齐齐火锅在坚持着正宗的重庆味道的同时,也积极向上的学习着四川火锅的优点,不断的研究创新,研发出了更适合大众口味的火锅跟菜品,不仅好吃不上火,健康养生调理肠胃,所以重庆齐齐火锅在市场上才会如此的受到大众的青睐。

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