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解析重庆火锅加盟店经营管理技巧

发布日期:2018-10-09 浏览量:178次

下面小编帮您解析重庆火锅加盟店经营管理技巧,一起来了解吧,相信您一定会有用的。

重庆火锅加盟是近几年热门创业项目,特别是随着吃辣人群普及,重庆火锅市场需求近一步扩大。在这种市场大趋势下,很多人都有自己开一家火锅店的想法。然而,创业也不是一件容易的事,特别是开店就要重视经营管理问题。

重庆火锅店加盟

一、正确选址

餐饮大数据表明,一个好的选址,让火锅店成功率超过60%。一个好的地理位置需要具备以下特征:

1、人流量大:店址应选在人流量大且稳定地区。如:城市商业中心、闹市区、高密度居民区,这样的店址人口稠密、消费者多、消费量大,是“寸土寸金之地”。

2、交通便利:交通便利是顾客购物消费的首要条件。即商铺位置周边拥有轨道交通、公交车站点,以及停车场为佳。

3、周边环境:内部商业成熟、行业集中、周边拥有成熟硬件设备和维修维护服务供应的场所为最佳。

二、严控口味

口味控制是火锅加盟店经营关键条件之一。所以,对于开店而言,投资者一定要严格把控火锅口味,严格执行火锅工艺与产品加工流程。

三、营销策划

重庆火锅加盟店在开业后,营销策划是关键经营技巧。

1、店内营销策划:如菜单价格定位、店内装饰搭配、店内顾客互动营销。

2、店外营销策划(线下):常规营销方案(例如派发宣传单、代金券等方式)+当地媒体营销方案(美食论坛推广、电视台广告等)+户外营销方案(户外大型广告展示)。

3、店外营销策划(线上):微信营销(吸粉或建立微信客户群)+互联网营销(各大网站推广)+自媒体营销(头条号等自媒体推广)+020模式营销(外卖平台、代金券派发等)+全网整合营销。

4、各大小节假日活动营销方案和各类创意营销方案。(例如端午节活动策划、国庆节活动策划等)

5、针对加盟店经营发展不同时期推出相应营销策划方案。

四、服务水平

做好服务是成功经营一家火锅店的关键环节之一。

1、服务准备

拥有良好精神面貌

对所提供服务和产品全面了解

积极热情的心态

2、顾客接待

主动热情、微笑问候

眼神交流、亲切询问

3、了解顾客需求

主动询问,专注聆听

4、与顾客建立互动关系

真诚感谢顾客,是加盟火锅店与顾客建立互动关系的有效措施。如“XX先生/女士,欢迎下次光临”。这要求重庆火锅加盟店在平时经营管理上,注重收集和整理顾客资料。也可在恰当时候与顾客联系,比如邮寄生日贺卡、新年贺卡等,都是与顾客建立友好互动关系的基础。

通过以上重庆火锅店加盟小编的了解,希望对您有所帮助。

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